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| La cría de insectos es "una de las muchas maneras de abordar la seguridad alimentaria |
Comer más insectos podría ayudar a combatir el hambre en el mundo, según un
nuevo informe de la ONU.
El informe de la Organización para la Agricultura y la Alimentación de las
Naciones Unidas dice que el consumo de insectos podría ayudar a mejorar la
nutrición y reducir la contaminación.
Asimismo, señala que más de dos millones de personas en todo el mundo
consumen insectos como parte de su dieta.
El informe explica que "la repugnancia de los consumidores" sigue
siendo un gran obstáculo en muchos países occidentales.
Según la ONU, las avispas, escarabajos y otros insectos están
"subutilizadas" como alimento para personas y animales. La cría de
insectos es "una de las muchas maneras de abordar la seguridad
alimentaria", asegura.
La dieta humana es demasiado aburrida, dicen algunos, pues comemos sólo un
escaso número de los siete millones de especies animales que pueblan el
planeta.
Algunas corrientes afirman que hay que ampliar los horizontes,
especialmente si tenemos en cuenta que la población mundial acaba de superar
los 7.000 millones y los precios de la comida no paran de aumentar.
Ante esta preocupante ecuación, estas voces dicen que hay que comer
insectos para satisfacer la demanda mundial de alimentos.
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